Просмотр по автору "Комяк, Я. В."
Отображаемые элементы 1-1 из 1
-
Влияние β-циклодекстрина на устойчивость витамина с к воздействию различных факторов
Комяк, Я. В. (БГМУ, 2023)Резюме. В статье представлены данные о потерях аскорбиновой кислоты под действием кислорода воздуха, тепла и света, а также о возможности снижения этих потерь с помощью β-циклодекстрина.