ПросмотрУчебно-методические пособия БГМУ по теме "Хлеб"
Отображаемые элементы 1-1 из 1
-
Гигиеническая экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий
(БГМУ, 2009)Представлены современные научные данные о пищевой и биологической ценности продуктов переработки зерна, требования к качеству и безопасности хлеба и хлебобулочных изделий, методы гигиенической экспертизы. Предназначено ...