Потребление соли как фактор риска развития неинфекционных заболеваний в населенных пунктах, реализующих государственный профилактический проект «здоровые города и поселки»

Abstract

Снижение потребления соли – эффективный способ улучшения здоровья и снижения бремени неинфекционных заболеваний (НИЗ). Мероприятия, направленные на профилактику заболеваний на территориальном уровне, реализуются в рамках государственного профилактического проекта «Здоровые города и поселки» (проект). Цель: оценить эффективность мероприятий, направленных на снижение распространенности факторов риска, определяющих потребление соли, у жителей населенных пунктов, участвующих в реализации проекта. Материалы и методы. Работа выполнена в рамках инициативной НИР «Разработать алгоритм оценки эффективности государственного профилактического проекта «Здоровые города и поселки». Материалом для исследования послужили данные социологического исследования по изучению распространенности поведенческих факторов риска развития НИЗ у населения в возрасте 18–69 лет, проведенного в 6 районных центрах из 6 областей Республики Беларусь (n = 1608). Результаты. 26,1 % респондентов всегда или часто добавляют соль или соленые соусы перед употреблением пищи или непосредственно во время еды, 44,8 % – во время приготовления пищи, 15,9 % – потребляют обработанные продукты с высоким содержанием соли. С возрастом доля таких лиц снижается. Осознают возможность возникновения серьезных проблем со здоровьем от чрезмерного употребления соли 44,6 % респондентов, причем женщины чаще мужчин. Обращают внимание на содержание соли на этикетках продуктов 19,7 % обследованных; 49,1 % – пытаются ограничить потребление обработанных пищевых продуктов; 25,3 % – покупают альтернативные продукты с низким содержанием соли; 45,7 % – при приготовлении пищи используют специи без соли. Применяют три и более мер для снижения количества потребляемой соли 37,4 % респондентов. Заключение. Продемонстрирована эффективность мероприятий по распространению среди населения знаний в области сокращения потребления соли, что позволило выявить резервные возможности и целевые аудитории для потенциального профилактического воздействия.

Reducing salt intake is an effective way to improve health and reduce the non-communicable diseases (NCDs) burden. The territorial level preventing diseases measures are implemented in the state preventive project “Healthy cities and towns” (project). Objective: to estimate how effective reducing salt intake measures in residents of settlements participating in the project. Materials and methods. The work was carried out within the initiative research “To develop an algorithm for assessing the effectiveness of the state preventive project”. The data of sociological study of the prevalence of behavioral risk factors for NCDs are used. The study includes 18–69 years old respondents fr om 6 regional centers in 6 regions of the Republic of Belarus (n = 1608). Results. 26.1 % of respondents always or often add salt or salty sauces before eating or directly with food, 44.8 % – use during cooking, 15.9 % consume a high salt foods. Such proportion decreases with age. 44.6 % of respondents are well aware about serious health problems possibility from high salt consumption (with women more often than men), 19.7 % pay attention to the salt content on the foods labels, 49.1 % try to lim it high salt foods consumption, 25.3 % buy alternative low salt foods, 45.7 % use without salt spices, 37.4 % apply three or more measures to reduce salt intake. Conclusion. The efficiency of reducing salt consumption measures to disseminate knowledge among the population was demonstrated. This allowed to identify reserve opportunities and target audiences for potential preventive effects.