Browsing by Subject "Пищевых продуктов консервирование"
Now showing items 1-1 of 1
-
Гигиеническая экспертиза рыбы и баночных консервов
(БГМУ, 2009)Представлены современные научные данные о пищевой и биологической ценности рыбы, икры, баночных консервов, изложены эпидемическая значимость, требования к качеству и безопасности, методы и этапы гигиенической экспертизы ...