Методика определения суммы фенольных соединений в грибе Xerocomus subtomentosus

Abstract

Представлены результаты оптимизации методики определения суммы фенольных соединений в грибе Xerocomus subtomentosus. Рекомендуется однократное экстрагирование спиртом этиловым 30 %-ым при 100 ºС на кипящей водяной бане с обратным холодильником в течение 60 минут и при соотношении сырья и экстрагента 1 : 8. Далее экстракт без кусочков гриба переливается в отдельную колбу с притертым горлом для остывания до комнатной температуры с последующим процеживанием через ватный тампон в мерную колбу и доведением объема раствора экстрагентом до первоначального объема. Затем готовится реакционная смесь из 0,3 мл извлечения, 0,3 мл реактива ФЧ, 4,5 мл 10 %-го раствора натрия карбоната и 4,90 мл воды, время реакции 22 минуты, измерение оптической плотности при длине волны 740 нм относительно компенсационного раствора, состоящего из 0,3 мл реактива ФЧ, 4,8 мл 10 %-го раствора натрия карбоната и 4,90 мл воды. Рекомендуется тщательное перемешивание реакционной смеси после добавления каждого реактива.

The results of optimization of the method for determining the sum of phenolic compounds in the Xerocomus subtomentosus mushroom are presented. A single extraction with 30 % ethyl alcohol at 100 ºС in a boiling water bath with a reflux condenser for 60 minutes and with a raw material and extractant ratio of 1:8 is recommended. Then the extract without mush-room pieces is poured into a separate flask with a ground neck to cool to room temperature, followed by filtering through a cotton swab into a measuring flask and bringing the volume of the solution with the extractant to the original volume. Then a reaction mixture is prepared from 0.3 ml of the extract, 0.3 ml of the FC reagent, 4.5 ml of a 10 % sodium carbonate solution and 4.90 ml of water, the reaction time is 22 minutes, the optical density is measured at a wavelength of 740 nm relative to the compensation solution consisting of 0.3 ml of the FC reagent, 4.8 ml of a 10 % sodium carbonate solution and 4.90 ml of water. Thorough mixing of the reaction mixture after adding each reagent is recommended.