Санитарно-гигиеническая экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий
Abstract
Систематизированы современные сведения об основных гигиенических требованиях к хлебу и хлебобулочным изделиям.
Предназначено для студентов 4–5-го курсов, обучающихся по специальности «Медико-профилактическое дело» по учебной дисциплине «Гигиена питания».
Description
Петровская, О. Н. Санитарно-гигиеническая экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий : учеб.-метод. пособие / О. Н. Петровская, М. И. Римжа, О. Н. Замбржицкий. – Минск : БГМУ, 2025. – 44 с.
