| dc.description | Баранов, С. А. Метод получения белково-антигенного комплекса из пыли сухого казеина коровьего молока / С. А. Баранов, В. В. Шевляков // Физико-химическая биология как основа современной медицины : тез. докл. участников Респ. конф. с междунар. участием, посвящ. 80-летию со дня рождения Т. С. Морозкиной, Минск, 29 мая 2020 г. / под ред. А. Д. Тагановича, В. В. Хрусталёва, Т. А. Хрусталёвой. – Минск : БГМУ, 2020. – С. 19-21. | ru_RU |
| dc.description.abstract | При обосновании гигиенического норматива содержания в воздухе рабочей зоны аэрозолей сухих продуктов переработки коровьего молока, в частности пыли сухого казеина технического и пищевого, казеината натрия и казицита, сухих смесей на их основе, для экспериментального моделирования воздействия на организм и выявления их биологического действия, прежде всего аллергического и иммунотоксического, невозможно использование их нативных образцов, поскольку казеин водонерастворим, а казеинаты растворимы, но содержат сывороточные белки молока и лактозу. К тому же, растворы казеинатов имеют насыщенный белый цвет, что не позволяет определять в них точное содержание белка методом Лоури, использовать их в диагностических иммунологических методах, основанных на фотоколориметрических и спектрометрических измерениях. Поэтому для выполнения экспериментальных исследований необходимо получить из пыли казеиновых белков молока матрицу, отвечающую требованиям содержать в достаточно высокой концентрации водорастворимые белковые субстанции, быть бесцветной и прозрачной. | ru_RU |
