Фенольные соединения и антиоксидантные свойства Auricularia polytricha, выращенной в естественных условиях и на искусственных питательных средах

Abstract

Аурикулярия густоволосистая (Auricularia polytricha) – базидиальный гриб, произрастающий на стволах и ветвях деревьев и встречающийся в широколиственных лесах тропических регионов мира. В Республике Беларусь–его культивируют на искусственных питательных средах в качестве пищевого гриба. Помимо пищевой ценности аурикулярия имеет ряд фармакологических свойств: противовоспалительное, антиоксидантное, противоопухолевое, противоэпилептическое действие. В связи с этим актуально изучение данного гриба как источника биологически активных веществ с антиоксидантной активностью.

Auricularia polytricha is a basidial mushroom that grows on tree trunks and branches and is found in broad-leaved forests of tropical regions of the world. In Republic of Belarus, it is cultivated on artificial nutrient media as a food mushroom. In addition to nutritional value, auricularia has a number of pharmacological actions: anti-inflammatory, antioxidant, antitumor, antiepileptic effects. In this regard, it is important to study this mushroom as a source of biologically active substances with antioxidant activity.