Гигиеническая оценка фактического питания и состояния здоровья студентов

Abstract

Реферат. Один из ведущих факторов окружающей среды, влияющих на состояние здоровья студенческой молодежи, – фактическое питание. Целью настоящего исследования являлась физиолого-гигиеническая оценка фактического питания, обеспеченность организма основными макро- и микронутриентами и состояния здоровья по показателям, характеризующим статус питания студентов БГМУ. Объектом исследования стали студенты 20–25-летнего возраста 2 – 5 курсов, в течение 5 недель оценивалось их состояние фактического питания методом 24-часового интервьюирования с последующим расчетом нутриентного состава потребляемого рациона и оценки динамики массы тела, реагирующей на белково-энергетическую адекватность питания. Состояние здоровья оценивалось по основным показателям статуса питания, характеризующим структуру тела, функциональные и адаптационные возможности организма, а также психологическое состояние. Результаты исследования показали, что питание студентов нерационально и не соответствует физиологическим потребностям белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ и их соотношение не оптимально. Все это сказывается на состоянии функциональных и адаптационных возможностей организма. Организация и состояние питания студентов нуждается в улучшении и требует дальнейшего изучения.

We set the following goal: to give physiologic-hygienic evaluation of actual nutrition, provision of the organism with macro- and micronutriens and degree of physical development of students of BSMU. Analysis of the results of the study showed that the nutrition of students is irrational and does not correspond to the physiological needs of the body. The energy value of the diets consumed, the content of proteins, fats, carbohydrates, vitamins and minerals and their ratio are not optimal. All this affects the state of functional and adaptive capacity of the body. The organization and nutrition of students needs improvement.