Влияние термической обработки одуванчика лекарственного корней на экстракцию гидроксикоричных кислот

Abstract

Введение. Повышение экстракции биологически активных веществ (БАВ) является важной задачей современной фармакогнозии и технологии производства лекарственных препаратов растительного происхождения. Особенно актуальна эта проблема для лекарственного растительного сырья (ЛРС) с небольшим содержанием БАВ. Одним из вариантов решения может стать термическая предобработка ЛРС. Для выполнения термообработки целесообразно экспериментально подобрать оптимальные показатели, обеспечивающие наибольший выход БАВ из обработанного сырья. Цель. Изучить влияние показателей термической предобработки одуванчика лекарственного корней на содержание гидроксикоричных кислот (ГКК). Материалы и методы. Объект исследования – одуванчика лекарственного корни шести серий. Суммарное содержание ГКК с пересчетом на кофейную кислоту определяли спектрофотометрически с использованием реактива Арнова. Качественный состав и соотношение ГКК устанавливали методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Термическую предобработку корней выполняли при разных температурах в стерилизаторе воздушном. Результаты и обсуждение. Температура, длительность термической предобработки, наличие упаковки, толщина слоя и степень измельчения сырья статистически значимо влияют на экстракцию ГКК. Экстракция ГКК о сравнению с необработанным сырьем повышается на 36,0 %, качественный состав и соотношение основных идентифицированных ГКК (кофейная, хлорогеновая, цикориевая, галловая, п-кумаровая кислоты) не изменяется при проведении предобработки при температуре 140 °С в фольге длительностью 1 ч в толщине слоя до 1 см порошка сырья с размером частиц 355 мкм и менее. При проведении термообработки содержание ГКК взаимосвязано с активностью полифенолоксидазы и температурой обработки: в области от 40 до 120 °С выявлена прямая зависимость, в области от 120 до 140 °С она изменяется на обратную. Заключение. Установлены оптимальные показатели проведения термообработки одуванчика лекарственного корней, повышающие экстракцию ГКК без изменения их состава и соотношения. Выявленные показатели могут использоваться для получения извлечений из одуванчика лекарственного корней с повышенным содержанием ГКК для дальнейшей разработки технологий получения экстракционных фитопрепаратов, способов выделения индивидуальных ГКК или методик их количественного определения.

Introduction. Extraction increasing of biologically active substances (BAS) is one of the important problems of modern pharmacognosy and technology of herbal medicines. This problem is especially relevant for medicinal plant raw materials (MPRS) with a small content of BAS. One solution could be the heat pre-treatment of MPRS. To perform heat pre-treatment, it is advisable to experimentally select parameters that ensure the highest yield of BAS from the processed MPRM. Aim. To study the influence of thermal pre-treatment parameters of dandelion roots on the content of hydroxycinnamic acids (HCA). Materials and methods. The object of the study was air-dried dandelion roots from six series. Quantitative determination of the total content of HCA in terms of caffeic acid was determined by spectrophotometry with Arnov's reagent. The qualitative composition of HCA was determined by high-performance liquid chromatography by comparison with standards. Thermal pre-treatment of roots was carried out in an air sterilizer at different temperatures. The content of HCA was compared with the activity of polyphenol oxidase. Results and discussion. Temperature, duration of thermal pre-treatment, presence of packaging, layer thickness and condition of raw materials by degree of grinding statistically significantly affect the extraction of HCA. Extraction of HCA in comparison with untreated raw materials increases by 36.0 %, qualitative composition and ratio of the main identified HCA (caffeic, chlorogenic, chicory, gallic, p-coumaric acids) do not change when pre-treatment is carried out at a temperature of 140 °С in foil for 1 hour in the thickness of the raw material powder layer with a particle size of 355 µm and less up to 1 cm. During heat pre-treatment, the content of HCA is interconnected with the activity of polyphenol oxidase and the treatment temperature: in the range from 40 to 120 °С a direct dependence was revealed, in the range from 120 to 140 °С it changes to the opposite. Conclusion. Optimal parameters for heat pre-treatment of dandelion roots have been established, increasing the extraction of HCA without changing their composition and ratio. The identified parameters can be used to obtain extracts from dandelion roots with a high content of HCA for the further development of technologies for obtaining extraction herbal medicines, methods for isolating individual HCA or methods for their quantitative determination.