Гигиеническая экспертиза рыбы и баночных консервов
Дата
2009Metadata
Показать полную информациюАннотации
Представлены современные научные данные о пищевой и биологической ценности рыбы, икры, баночных консервов, изложены эпидемическая значимость, требования к качеству и безопасности, методы и этапы гигиенической экспертизы рыбы и баночных консервов. Предназначено для самостоятельной работы студентам 5–6-го курса медико-профилактического факультета.
Библиографическое описание
Бацукова, Н. Л. Гигиеническая экспертиза рыбы и баночных консервов : учеб.-метод. пособие / Н. Л. Бацукова, И. П. Щербинская, П. Г. Новиков; Белорус. гос. мед. ун-т, Каф. общ. гигиены. - Минск : БГМУ, 2009. - 64 с.
