Биохимический статус самок крыс в постлактационном периоде на фоне избыточного потребления модифицированных жиров растительного происхождения

Abstract

В современном мире остро стоит проблема избыточного потребления продуктов питания с высокой калорийностью и высоким содержанием натуральных и модифицированных жиров. Актуальной данная проблема оказалась и для беременных женщин, поскольку изменения в организме матери, вызванные алиментарными факторами, в дальнейшем могут негативно сказаться на здоровье их детей. В связи с этим целью данной работы явилось определение биохимического статуса самок крыс в постлактационном периоде на фоне избыточного потребления модифицированных жиров растительного происхождения из расчета 20 % от суточной калорийности корма. В процессе работы проводились исследования по изучению влияния на организм самок крыс специализированной жировой диеты, применяемой до беременности, во время беременности и в период лактации. Установлено, что диета с избыточным содержанием модифицированных жиров растительного происхождения приводила к усиленному депонированию висцерального жира в организме самок крыс и значительному изменению целого ряда биохимических показателей в сыворотке крови, характеризующих работу пищеварительной системы, в частности печени и поджелудочной железы.

In the modern world there is an acute problem of excessive consumption of foods with high calorie content and high content of natural and modified fats. This problem is relevant for pregnant women, because changes in the mother’s body caused by nutritional factors can negatively affect the health of their children. In this regard, the aim of this research was to determine the biochemical status of female rats in the post-lactation period against the background of excessive consumption of modified vegetable fats at the rate of 20 % of the daily caloric content of feed. Studies have been carried out on the effect of a special fat diet before pregnancy, during pregnancy and during lactation on the body of female rats. It was found that a diet with an excessive content of modified vegetable fats led to an increased deposition of visceral fat in the body of female rats and a significant change in a number of biochemical parameters in the blood serum that characterize the functioning of the digestive system, in particular the liver and pancreas.