Оптимизация технологии получения водных извлечений из тысячелистника травы

Abstract

Резюме: в данной статье представлены результаты по подбору оптимальной технологии получения настоя на основе тысячелистника травы, а также определению коэффициента водопоглощения для данного сырья. Для приготовления настоя оптимальным является нагревание извлечения на кипящей водяной бане и настаивание при комнатной температуре в течение 40 и 20 мин соответственно. Коэффициент водопоглощения для тысячелистника травы равен 2,0 мл/г.

Resume: this article presents the results on the selection of the optimal technology for obtaining the infusion based on the herb yarrow and the determination of the water absorption coefficient for this raw material. To prepare the infusion, it is optimal to heat the extract in a boiling water bath and infuse at room temperature for 40 and 20 minutes, respectively. The water absorption coefficient for the herb yarrow is 2,0 ml/g.