Токсиколого-гигиеническая оценка клатратов β-циклодекстрина с пептидами коровьего молока
Toxicological and hygienic evaluation of β-cyclodextrin clathrates with cow’s milk peptides
Abstract
Получены экспериментальные образцы клатратов β-циклодекстрина с пептидами сывороточных белков молока, что подтверждено результатами термогравиметрического анализа. По результатам токсиколого-гигиенической оценки на Tetrahymena pyriformis клатраты β-циклодекстрина с пептидами сывороточных белков молока являются малотоксичными. Experimental samples of β-cyclodextrin clathrates with milk whey protein peptides were obtained, which was confirmed by the results of thermogravimetric analysis. According to the results of a toxicological and hygienic evaluation on Tetrahymena pyriformis, β-cyclodextrin clathrates with milk whey protein peptides are low-toxic.
Description
Токсиколого-гигиеническая оценка клатратов β-циклодекстрина с пептидами коровьего молока / Л. Н. Журихина [и др.] // БГМУ в авангарде медицинской науки и практики: рецензир. ежегод. сб. науч. тр. : в 2 т. / М-во здравоохр. Респ. Беларусь, Бел. гос. мед. ун-т ; под ред. С. П. Рубниковича, В. А. Филонюка. – Минск, 2022. – Вып. 12, Т. 1 : Клиническая медицина. Профилактическая медицина. – С. 433-439.
