Гигиеническая оценка качества пищевых продуктов по микробиологическим показателям
Аннотации
Изложены вопросы государственного санитарного надзора в области контроля качества и безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям. Рассмотрена гигиеническая регламентация бактериальной контаминации пищевого сырья и готовой
продукции.
Предназначено для самостоятельной работы студентов 5-го и 6-го курсов медико-профилактического факультета.
Библиографическое описание
Гигиеническая оценка качества пищевых продуктов по микробиологическим показателям : учебно-методическое пособие / Н. В. Борушко [и др.]. – Минск : БГМУ, 2021. – 39 с.
