Гигиеническая оценка качества пищевых продуктов по микробиологическим показателям

Thumbnail
View/Open
Date
2021
Author
Борушко, Н. В.
Новиков, П. Г.
Бацукова, Н. Л.
Богданович, К. В.
Борщенская, Т. И.
Metadata
Show full item record

Abstract

Изложены вопросы государственного санитарного надзора в области контроля качества и безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям. Рассмотрена гигиеническая регламентация бактериальной контаминации пищевого сырья и готовой продукции. Предназначено для самостоятельной работы студентов 5-го и 6-го курсов медико-профилактического факультета.

Description

Гигиеническая оценка качества пищевых продуктов по микробиологическим показателям : учебно-методическое пособие / Н. В. Борушко [и др.]. – Минск : БГМУ, 2021. – 39 с.
URI
https://rep.bsmu.by/handle/BSMU/34862
Collections